難しそうで実は簡単♪
ソースはお好みでどうぞっ(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
昔母と一緒に作りながら覚えたレシピです♪
材料
- 牛ももかたまり 300gくらい
- シーズニング 適量
- ※シーズニングがなければ塩・粗挽き黒こしょう・ガーリックパウダーで♪
- 酒 フライパン一回り分
- しょうゆ 大さじ2ほど
作り方
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1
肉にシーズニングを全面にたっぷりまぶし揉みこんだら30分ほど常温で置いておく。
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2
熱したフライパンに少し多めの油を入れたら肉を入れ、全面に焼き色をしっかりつける。
※火は強火で。 -
3
酒を肉のまわりにどばーっとひとまわり入れてすぐに蓋をする。
※はねるので気をつけて下さいね！ -
4
火を弱火にしたら醤油を投入し、蓋をして1分ほどしたら肉を裏返して更に1分ほど蒸し焼きに。
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5
火を消し肉を取り出しアルミホイルでしっかり包んで肉が冷めるまで放置。
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6
肉が冷めたら薄く切って完成♪
野菜はお好みでどうぞ♪ -
7
☆フライパンに残った焼き汁はタレとしても使えます♪
ただ少し濃いのでかけすぎない様にお好みで♪ -
8
☆他には焼き汁に砂糖を入れて甘辛っぽくしたり、おろしにんにくを入れてにんにくソースにしたり、好きな味に変身させてね♪
コツ・ポイント
たっぷりの生野菜の上に乗せてぽん酢やドレッシングをかけてさっぱりサラダ風にしてもおいしいです♪
