牛肉のしらたきdeチャプチェ

白いご飯に、ドン！とのせてもOK！このレシピの生い立ち甘しょっぱい合わせ調味料に、アリッサを加えることでコクが増すと思いプラスしました。思った通り、食べ飽きない味になりました。春雨が無くしらたきで作ったら、これもいけました。

1. 牛肉 100ｇ
2. キウイフルーツ 1/2個
3. タマネギ 1/4個
4. ピーマン（カラーピーマンも可） 1個
5. しらたき 1/2袋
6. ゴマ油 大さじ１
7. 白いりごま 大さじ1/2
8. 合わせ調味料
9. 醤油 大さじ1/2
10. 砂糖 小さじ１
11. すりおろしにんにく 1/2欠片
12. ゴールデンマスタード（アリッサ） 小さじ２
13. トッピング用紅ショウガ お好みで

1. 1

   ①牛肉は3㎝に切り、キウイフルーツをすりおろして10分馴染ませておく。

2. 2

   ②タマネギは縦薄切り、ピーマンは縦千切りにする。

3. 3

   ③フライパンにごま油を入れて熱し、②を炒め、30秒炒めたら、①をキウイの汁ごと加え、さらに炒める。

4. 4

   ④肉の色が変わったら、しらたきと合わせ調味料、白いりごまを加え、強火で汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント炒め物は強火で一気に仕上げるとべチャッとしません。キウイフルーツを使うことで、肉を柔らかくし、甘さもプラスします。