牛肉のおろし和風パスタ

牛肉の甘辛煮をパスタにのっけて見ました。大根おろしと大葉とのバランスが、絶妙です！このレシピの生い立ち昔カフェで食べたパスタがめっちゃくちゃ美味しくて、よく一人暮らしの時にアレンジして作っていたレシピです。久々につくってみたら、やっぱり美味しかった！最近あんまり和風パスタって、少ないのかな？と思って、レシピに載せてみました。

1. 牛肉薄切り 120g
2. パスタ 2人前分
3. 大根 1/4本位
4. 大葉 4〜5枚
5. 海苔 適量
6. ＊醤油 大さじ2
7. ＊砂糖 大さじ1
8. ＊みりん 大さじ1
9. ごま油 大さじ1

1. 1

   牛肉を食べやすい大きさに切り分けボウルに入れ、＊の分量の砂糖を牛肉に揉み込む。砂糖が馴染んだらみりん、醤油を入れしばらくつけ込む。

2. 2

   パスタを茹でる。その間に大根おろしを作り、水分を適度に切る。大葉は細く千切りにしておく。

3. 3

   パスタが茹で上がる時間を見計らって、牛肉をごま油で炒める。その時は付け汁はなるべくボウルに残したままにしておく。火が通ったら肉のみ取り出し、そのままのフライパンで残った付け汁を煮切る。暖まったらOK！

4. 4

   茹だったパスタを湯切りし、お皿に盛りつける。パスタの上に、大根おろしをのせ，その上に牛肉を載せる。さらに上から煮切った付け汁を全体にかけ、大葉と手でちぎった海苔を振りかけたら完成！食べる時は、よく混ぜて食べるといいですよ。

コツ・ポイント大根おろしはややしっとりする程度に、水分を切って下さい。（ざるで切るとちょうどいい感じになります。）水分が多いと味が少し薄くなりますので、気をつけて下さい。＊11/29 レシピの分量を、少し修正しました。