鶏肉と牛肉のダブル肉豆腐!!旨味がしみわたった豆腐に糸こんにゃくは最高に美味い！残り野菜を入れさっぱりさせました
このレシピの生い立ち
肉豆腐って牛肉ですが、私が鶏好きで鶏もいれたら美味しかったのでぜひみなさまにも
材料
- 牛切り落とし 150〜200ｇ
- 鶏(鍋用一口サイズ使用) 150〜200ｇ
- 豆腐(12当分) 150ｇ
- 糸こんにゃく(キッチンバサミで切る) 150ｇ
- 麩(水で戻しとく) 適量
- 今回入れた野菜
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2こ
- 人参(彩りに千切り) 少し
- ◎水菜 ひとふさ
- ◎大根おろし(あっさり頂きたい時) 適量
- ☆水 200
- ☆酒 50
- ☆みりん 20
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆生姜 少し
- ☆塩 少し
作り方
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1
豆腐、入れる野菜、こんにゃくは食べ安い大きさに切る。材料どおりでなくても、大丈夫です
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2
☆を火にかけ鶏肉、牛肉野菜の順にいれる。水菜、大根おろしなど火が通りやすいものは火をきっていれる
コツ・ポイント
煮るだけなんでコツとかはないのですが、肉からの脂肪分が苦手な方は、お肉を下茹でしてから作るといいと思います
