BBQソースは具材が違っても使える万能ソース。牛肉は小間切れで家計に優しく、なすの乱切りがボリュームがあります。
このレシピの生い立ち
パルシステムのカタログにあったレシピをアレンジして掲載してます。
材料
- 牛肉小間切れ 140ｇ
- 長なす 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 30ｇ
- パセリのみじん切り 適宜
- 油 大さじ１と1/2
- Ａ
- おろしにんにく 1かけ分
- トマトケチャップ 大さじ２
- 中濃ソース 大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 酒 大さじ１
- こしょう 適宜
作り方
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1
牛肉は塩・こしょうをする。
なすは乱切りにし水にさらす。玉ねぎは薄切りに、人参は短冊切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。
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3
フライパンに残りの油を足し、なす、玉ねぎ、人参を炒める。火が通ったら牛肉を戻しいれ、Ａを加えて絡める。
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4
皿に盛り、パセリのみじん切りを散らして完成。
コツ・ポイント
＊ＢＢＱソースのにんにくは減らすか、無くてもOK。
＊甘めが好きなら砂糖を追加してください。
＊甘めが好きなら砂糖を追加してください。
