☆お餅を使った春のごちそうメニュー
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べられます♪お餅をいれてボリュームアップ☆
材料
- CO・OP 切り餅 2個
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/6本（約30g）
- 玉ねぎ 1/4個
- キャベツ 3枚（約150g）
- 豆もやし 1/2袋
- にら 1/4束
- 牛小間切れ肉 200g
- A
- 酒・しょうゆ 各大さじ2
- コチュジャン 大さじ1と1/2
- 砂糖・白すりごま 各大さじ1
- ごま油・味噌 各大さじ1/2
- にんにくのすりおろし 小さじ1
作り方
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1
<下準備>
CO・OP 切り餅は半分に切る。 -
2
じゃがいもは皮をむき、２センチ角に切る。にんじんは皮をむき、３センチの長さの短冊切りにする。
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3
玉ねぎは繊維に沿って１センチ幅に切る。キャベツは３センチ角にざく切りにする。
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4
豆もやしはさっと洗ってザルに上げて水気を切る。にらは２センチの長さに切る。Aを混ぜ合わせる。
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5
<作り方>
フライパンに牛小間切れ肉とA を入れ、木べらでよく混ぜ合わせる。 -
6
[5]の上にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、豆もやしの順にのせ、中火にかける。
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7
沸騰したらふたをし、弱めの中火にし、煮る（約５分）。
-
8
[7]の全体を混ぜ合わせ、CO・OP 切り餅をのせ蓋をして煮る（約３分）。さらに、にらを加え、蓋をして煮る（約１分）。
コツ・ポイント
野菜はお好みのものを加えてください。
