牛肉とごぼうのしぐれ煮♪色々なシチュエーションで使える！おにぎりの具、お弁当、おかず等おつまみにも人気検索トップ10入このレシピの生い立ち牛肉の小間切れを頂いて、肉じゃが？とか色々考えて見たが…副菜&作り置きにと思いしぐれ煮にしました是非作って見てね(*^^*)
- 牛小間切れ肉 100g
- ごぼう 1/4本
- しめじ 1/2袋
- さやえんどう 5本
- 生姜 2片
- 人参 1/3本
- ごま油 大さじ1・5
- ☆酒 大さじ4
- ☆みりん 大さじ4
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2と1/2
作り方
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1
ごぼうは十字に切り込みを入れて回転させながらピューラーでささがきにしたら水にさらしてアク抜き♪
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2
生姜は千切り、椎茸又はしめじは食べやすい大きさに、さやえんどうは斜めに、人参は千切りにします
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3
ごぼうはアクが取れたらザルに上げます
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4
フライパンにごま油を引いて生姜を入れて弱火で香りが立つまで炒めます
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5
香りが出たら、ごぼう、人参を加えて炒め、さらに椎茸又はしめじを炒めます
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6
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7
☆を入れて煮たったら牛小間を加えアクを取ります
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8
汁気が少なくなったら、さやえんどうをいれて少し煮ます
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9
そのまま食卓へ出しても美味しいですし、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫へ♡2～3日で食べてね
コツ・ポイントおろし生姜より千切りのほうが歯ごたえも香りも良いです。主人が椎茸苦手なのでしめじにしてますが、お好みの具材で♪
