牛肉にしっかり味を付けるので
ごはんのおかずにピッタリです！
このレシピの生い立ち
里芋だけだとご飯のおかずにするには
物足りないので，イカや牛肉と一緒に煮ています。
でも、焼酎や日本酒にもピッタリです！
材料
- 里芋 小〜中サイズ１２個
- 牛肉薄切り ２５０g
- ☆薄口しょう油 大さじ２
- ☆みりん 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ1,5
- ♣︎だし汁 １カップ
- あればゆず あればゆず
作り方
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1
里芋の皮をむいてよく洗ったら鍋に入れて、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。
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2
８分〜１０分程にて柔らかくなったらざるにとり水で洗いぬめりを取る。
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3
↑このくらいまで
牛肉は一口大に切っておく。
☆印と牛肉を鍋に入れて中火で色が変わるまで炒り付ける。 -
4
♣のだし汁と里芋を入れて落としぶたをして汁気が無くなるまで煮る。
あればゆずの皮の千切りを添える
コツ・ポイント
牛肉に先に味をしっかり付けます。
その方が味がぼけないので、我が家はいつもこのやり方です。
また、だし汁は１カップなので、先に芋を柔らかくしないと火が通らないので、した茹でしています。
その方が味がぼけないので、我が家はいつもこのやり方です。
また、だし汁は１カップなので、先に芋を柔らかくしないと火が通らないので、した茹でしています。
