牛肉と舞茸の豆乳の濃厚カルボナーラ

豆乳をつかった体に優しいレシピ！
牛肉は、ベーコンでも代用できます！
このレシピの生い立ち
前日に余ったステーキ肉を美味しく食べたくて作りました！

材料

  1. ニンニク 1片
  2. 牛肉 適量
  3. 舞茸 1房
  4. 卵 1個
  5. 豆乳 200cc
  6. パスタ 1人分
  7. オリーブオイル 1まわし
  8. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切り

    牛肉は細切りに

    舞茸は細かくちぎっておきます

  2. 2

    卵をわりほぐし、豆乳を入れよくかき混ぜます

  3. 3

    パスタを茹でてる間にカルボナーラの具材を用意していきます！

    パスタをアルデンテに茹でます

  4. 4

    フライパンに、オリーブオイルをひとまわしいれ中火で熱してニンニクを入れ香りを出し、牛肉を炒めます

  5. 5

    お肉に焦げ目がついたら、舞茸を入れさらに軽く炒めます

  6. 6

    火を止めて、茹で上がったパスタと２.の豆乳卵を入れ軽く和えます

  7. 7

    器に持って、胡椒をたっぷりかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

火を止めてから、卵を余熱で火を通すととろっと仕上がります！

沢山の胡椒で、消化力をあげると良いです！

Tags:

オリーブオイル / ニンニク / パスタ / 卵 / 牛肉 / 胡椒 / 舞茸 / 豆乳

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