牛肉と糸こんにゃくとお豆腐の韓流スープ

シンプルな味付けですが、牛肉と糸こんにゃくで食べ応えがあります。灰汁をしっかりとるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
韓国人だった祖母の味です。祖母から母に伝わり、母の他界後に叔母から教わりました。
韓国ではポピュラーだったりするのかなぁ、と思い、掲載してみます。

材料

  1. ゴマ油 大さじ１程度
  2. 牛肉 300gなど
  3. 糸こんにゃく（しらたき） 1/2パック
  4. 醤油 大さじ１程度
  5. ほんだし 大さじ１程度
  6. 絹ごし豆腐（焼き豆腐でも良し） 1/2パック
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油をひいて牛肉を炒める

  2. 2

    ほどよいサイズにカットした糸こんにゃく（しらたき）を入れ、炒める

  3. 3

    鍋肌に醤油を入れて、炒める

  4. 4

    水を入れる

  5. 5

    ほんだしを入れる

  6. 6

    沸騰したら灰汁をとり、一口サイズにカットした豆腐を入れる

  7. 7

    塩で味を整える

  8. 8

コツ・ポイント

韓国人だった祖母の味を再現。

分量は目分量なので適当です。ごめんなさい。

一味を入れても美味しいです。

Tags:

ほんだし / ゴマ油 / 塩 / 牛肉 / 糸こんにゃく（しらたき） / 絹ごし豆腐（焼き豆腐でも良し） / 醤油

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