牛肉と空心菜・ニラをオイスターソースで炒めライスペーパーで包みました♪濃い目の味付けで、ご飯にもお酒にもピッタリの一品！
このレシピの生い立ち
お酒にもご飯にも合うおかずを考えていて、生春巻きに透けるお肉と野菜の綺麗な色が頭に浮かんだので作りました♪空心菜とニラが沢山入って暑い日のスタミナ飯に♪
https://www.youtube.com/shorts/ExrLW_WRZVI
材料
- 牛小間切れ肉 260ｇ
- 空心菜 1把
- ニラ 2把
- 塩胡椒 少々
- 砂糖 小さじ1
- オイスターソース 大さじ2弱
- バルサミコ酢（無くても可） 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- ライスペーパー 6枚
作り方
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1
牛小間切れ肉を一口大に切ります。
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2
フライパンにサラダ油（分量外）を少し引いて、①を入れて軽く塩胡椒して炒めます。
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3
空心菜を3～4㎝の長さに切り、フライパンに入れます。
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4
ニラも同様に切り、フライパンに入れます。
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5
塩胡椒・砂糖・オイスターソース・バルサミコ酢を入れて炒めます。
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6
全体に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れて、さらに炒めてとろみをつけます。
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7
ライスペーパーを水にさっと浸して、まな板の上に広げておきます。
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8
⑥の具材を6等分した量をのせて、下を折りたたみ、左右もたたんで
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9
手前からクルクルと巻いていきます。
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10
切って
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11
盛付て完成です♪
コツ・ポイント
・バルサミコ酢が無い場合、入れ無くても良いですし、少し酸味が欲しければ米酢を小さじ1入れても良いです。
・次の日に残っても、レンチンしたら美味しく食べることが出来ます♪
・にんにくを入れても良いです！
・次の日に残っても、レンチンしたら美味しく食べることが出来ます♪
・にんにくを入れても良いです！
