このタレ、美味しいです！牛肉と松茸によく合います♪しゃぶしゃぶのタレとしてもGOOD.
材料
- 牛肉しゃぶしゃぶ用 ３枚
- 松茸 適宜
- あさつき 3本
- 生姜・にんにく 適宜
- 【タレ】
- すだち 1個
- 醤油 大１
- 酢 小１
- みりん 小1/2
作り方
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1
根元を削り、汚れをふき取った松茸を、縦に裂く。軽く塩をふり、網で香ばしく焼く。
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2
肉に塩を振り、フライパンで強火で焼く。
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3
１で焼いた松茸は食べやすい大きさに裂き、２の肉も適当な大きさに切る。
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4
器に肉をこんもりと盛り付け、松茸と５ｃｍに切った浅つきの束を交互に盛り付ける。
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5
タレの材料を全て合わせ、上からかけ、生姜とにんにくをオロシタものを合わせて、上から少し乗せる。好みで七味も。
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6
松茸ご飯は、レシピID :17843440。鱧と松茸のしゃぶしゃぶは、レシピID :17840913♪
コツ・ポイント
すりおろしたお薬味がアクセントです。少し厚めのお肉を網焼きにしてから薄切りにしても美味しいです。松茸もお肉も焼き加減がポイント！
