相性の良い牛肉とごぼうなどの根菜を甘じょっぱく炒め煮にしました❤
このレシピの生い立ち
ささがきにして冷凍しておいたごぼうを消費したくて、相性の良い牛肉と合わせてみました。
材料
- 牛こま切れ肉 １５０ｇ
- ごぼう ５０ｇ
- 人参 ５０ｇ
- 【調味料】
- 砂糖 小さじ１と１／２
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 水 ５０ｃｃ
- だしの素 適量
- 白ゴマ（お好みで） 適量
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
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2
ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気を切っておく。
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3
人参は５ｍｍ位の厚さの拍子切りにし、さらに細切りにしておく。
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4
水（５０ｃｃ）を除く全ての調味料を混ぜておく。
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5
鍋に油（分量外）をひき、人参とごぼうをサッと炒めてから牛肉を加えて炒める。
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6
牛肉の色が変わったら、４の調味料と水を加える。煮立ったら弱火～中火にし、約１０分程度煮る。
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7
ほとんど水分が無くなったら、器に盛って白ゴマをふり出来上がりです❤
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8
※ピリ辛がお好みの場合は、鷹の爪を入れたり完成後に一味唐辛子をふりかけても♬
野菜はレンコンなどでも良いと思います。
コツ・ポイント
簡単なので特にコツはありません(^_^;) 調味料はお好みによって加減して下さいね。
