牛肉と根菜こんにゃくのしぐれ煮風

牛肉と根菜とこんにゃくの一品。このレシピの生い立ち牛肉とごぼうのしぐれ煮の具沢山バージョンです。

1. 牛ひき肉 200g
2. ごぼう 1本
3. にんじん 1本
4. 大根 1/3本
5. こんにゃく 小1個
6. 胡麻油 適量
7. ●だし汁 300cc
8. ●砂糖 大さじ3
9. ●酒 大さじ3
10. ●みりん 大さじ3
11. ●醤油 大さじ3
12. おろししょうが 1片分

1. 1

   こぼうは食べやすく切って水にさらす。水気を切っておく。にんじん、こんにゃく大根も切る。こんにゃく、大根下茹でする。

2. 2

   鍋に胡麻油を熱して牛肉を炒めて出てきた油を拭き取る。ごぼう、にんじん、大根、こんにゃくをいれて炒める。

3. 3

   ●を入れて中火で10分～15分汁気がすこしのこる程度に煮込む。最後におろししょうがをいれて汁気を飛ばす。

4. 4

   お好みで刻みネギや一味かけて。

5. 5

   鶏モモ肉にしてもおいしくできます！