話題入り感謝！
甘辛く辛いものが苦手な人も子どもも大喜びの韓国レシピ♪
うま味のしみ込んだ大根がたまりません
このレシピの生い立ち
キムチ料理のバリエーションを増やそうと冷蔵庫の余り物で作りました。
酸っぱく発酵のすすんだキムチだとなお美味しい。
材料
- 牛肉こま切れ 200g
- 大根 1／2本
- 韓国産キムチ 100g
- しめじ 40ｇ
- もやし 1袋
- 白ねぎ 1／2本
- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 酒 適量
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
材料にあまりこだわらず、冷蔵庫にあるものを。
牛肉の代わりに豚・鶏・イカ・ツナなどでも〇 -
2
キムチは韓国産がおすすめ
あるいは手作り発酵キムチを -
3
大根は7㎜の半月切りにし、レンジで6分
味がしみ込みやすくなります
-
4
牛肉・キムチを炒め大根・しめじを加える。コチュジャン・砂糖・塩・酒で大根に味が染み込むまで煮込む。白ネギ・もやしを加える
-
5
ごま油で香りづけして、できあがり☆
コツ・ポイント
大根に味がしみこむまで、一旦火を消して放置すると、より味がしみ込みます
お好みで唐辛子・にんにくも。
お好みで唐辛子・にんにくも。
