牛肉とレンコンのオイスター炒め

レンコン、チンゲン菜のシャキシャキ感と牛肉が美味しい簡単中華料理
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったので。

材料

  1. 牛肉薄切り 300gくらい
  2. レンコン 1/2本
  3. チンゲン菜 2束
  4. オイスターソース 大さじ3?お好みで
  5. 片栗粉 少量
  6. 塩こしょう 少量

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は5cmくらい、レンコンは厚み5mm強の厚さにする

  2. 2

    レンコンとチンゲン菜は少量の水で1分ほど蒸す。シャキシャキ感を残すため、蒸しすぎ注意!

  3. 3

    牛肉に少量の片栗粉をまぶし、2のフライパンに牛肉をいれる

    • 牛肉とレンコンのオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    オイスターソースを混ぜる。量はお好みで♪

    その後塩こしょうで味を整える。

    • 牛肉とレンコンのオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    炒めすぎないようにしてできあがり

    • 牛肉とレンコンのオイスター炒め作り方5写真

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残したいので、蒸しすぎ、炒めすぎ 注意です

Tags:

オイスターソース / チンゲン菜 / レンコン / 塩こしょう / 片栗粉 / 牛肉薄切り

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