牛肉とミョウガの塩炒め

ご飯というよりおつまみです。このレシピの生い立ち甘辛い味付けが嫌なのでシンプルに。牛肉と昆布茶が旨味を出します。シンプルなので味見をしながら塩味はしっかり効かせてください。

  1. 牛肉薄切り 100gくらい
  2. ミョウガ 1、2個
  3. 油(サラダ油でもごま油でも) 少々
  4. 適宜
  5. 昆布茶 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    牛肉は細切り

  2. 2

    ミョウガは斜め薄切り

  3. 3

    油をひいて牛肉を炒め、だいたい火が通ったらミョウガを入れる

  4. 4

    塩、昆布茶で整える

コツ・ポイント佃煮系の甘い味付けが苦手なのでシンプルな味付けです。コツはしっかり昆布茶を効かせること。

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ミョウガ / / 昆布茶 / 油サラダ油でもごま油でも / 牛肉薄切り

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