ご飯というよりおつまみです。このレシピの生い立ち甘辛い味付けが嫌なのでシンプルに。牛肉と昆布茶が旨味を出します。シンプルなので味見をしながら塩味はしっかり効かせてください。
- 牛肉薄切り 100gくらい
- ミョウガ 1、2個
- 油(サラダ油でもごま油でも) 少々
- 塩 適宜
- 昆布茶 小さじ1くらい
作り方
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1
牛肉は細切り
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2
ミョウガは斜め薄切り
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3
油をひいて牛肉を炒め、だいたい火が通ったらミョウガを入れる
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4
塩、昆布茶で整える
コツ・ポイント佃煮系の甘い味付けが苦手なのでシンプルな味付けです。コツはしっかり昆布茶を効かせること。