牛肉とミョウガの塩炒め

ご飯というよりおつまみです。このレシピの生い立ち甘辛い味付けが嫌なのでシンプルに。牛肉と昆布茶が旨味を出します。シンプルなので味見をしながら塩味はしっかり効かせてください。

1. 牛肉薄切り 100gくらい
2. ミョウガ １、2個
3. 油(サラダ油でもごま油でも) 少々
4. 塩 適宜
5. 昆布茶 小さじ1くらい

1. 1

   牛肉は細切り

2. 2

   ミョウガは斜め薄切り

3. 3

   油をひいて牛肉を炒め、だいたい火が通ったらミョウガを入れる

4. 4

   塩、昆布茶で整える

コツ・ポイント佃煮系の甘い味付けが苦手なのでシンプルな味付けです。コツはしっかり昆布茶を効かせること。