牛肉とマッシュルームのトマト煮

煮込み時間10分！牛肉の旨味とコク、酸味が爽やかなトマト煮です。このレシピの生い立ち年末年始のパーティーレシピを作ってみました！

1. 牛肉切り落とし 200g
2. マッシュルーム（ブラウン使用） 100g
3. 玉ねぎ 1個
4. サラダ油（炒め用） 大さじ1杯
5. 赤ワイン 50ml
6. ☆トマトカット缶 1缶
7. ☆にんにく(みじん切り) 1片分
8. ☆コンソメ顆粒 小さじ1杯
9. ☆中濃ソース 大さじ1杯
10. ☆ローリエの葉 1枚
11. バター 大さじ1杯半
12. 岩塩・黒粒胡椒 適量
13. トッピング用
14. 生クリーム 少々
15. パセリ(みじん切り) 少々

1. 1

   マッシュルーム・玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする

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2. 2

   サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める※1

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3. 3

   牛肉を加えて白っぽくなるまで炒め、赤ワインを加えて加熱してアルコールを飛ばし、☆を加えて弱火で10分煮込む※2

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4. 4

   バターを加え、岩塩・黒粒胡椒で味を整える

   • 
5. 5

   お皿に盛り付け、生クリームを垂らし、パセリを振ったら、出来上がり！

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6. 6

   話題のキッチンのピックアップ煮込み取り上げて頂きました！

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7. 7

   2018/01/25「マッシュルーム」の人気検索で10位になりました！

8. 8

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10. 10

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コツ・ポイント※1：玉ねぎを炒める時、塩をひとつまみ（分量外）入れて炒めると、早くしんなりします※2：ローリエの葉に切り込みを入れると、ローリエの効果が発揮しやすくなります