牛肉とピーマンの細切り炒め

ピーマンだけではなく、赤と黄色のパプリカを入れ彩りよく仕上げた一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい！

1. 牛肉 200g
2. パプリカ(赤黄) 1/4個
3. 細切り筍水煮(市販品) 100g
4. 生姜(みじん切り) 5g
5. 調味料
6. 牛肉下味
7. A.醤油 小さじ2杯
8. A.塩 小さじ1/2杯
9. A.味の素 小さじ1/2杯
10. A.片栗粉 小さじ1杯
11. A.サラダ油 大さじ1杯
12. 炒め調味料
13. 醤油 大さじ2杯
14. オイスターソース 小さじ2杯
15. B.中華スープの素 小さじ1杯
16. B.味の素 1/2杯
17. B.水 100g
18. B.片栗粉 小さじ2杯
19. 胡麻油 小さじ1杯

1. 1

   パプリカ、ピーマンを細切りにする。

2. 2

   牛肉を細切りにし、調味料Aで下味を付ける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした生姜を炒め、下味をつけた牛肉を火が通るまで炒める。

4. 4

   ③に筍水煮を入れよく炒め、醤油、オイスターソースを入れさらに炒める。

5. 5

   器に調味料Bを入れ、よく混ぜる。

6. 6

   ④に⑤を入れ、とろみが付くまでよく炒める。

7. 7

   最後に胡麻油を入れ、皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイントピーマンだけでも美味しく召し上がれます。牛肉を細く切るのが面倒なら、牛肉細切れでもOKです。