牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め

野菜たっぷり、牛肉とカレー粉で炒めました
このレシピの生い立ち
かぼちゃと牛肉をカレー粉で炒めてみたくて。

材料

  1. 牛肉(切り落とし) 200g
  2. かぼちゃ 200g
  3. ピーマン 2個
  4. 玉ねぎ 2分の1個
  5. にんにく 1片
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 塩コショウ 2ふり
  9. カレー粉 小さじ2.5
  10. 米油（サラダ油） 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくは薄く切ります

    • 牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃは薄く、ピーマンは細く、玉ねぎは小さく切ります

    • 牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、にんにくを炒めます

    • 牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め作り方3写真
  4. 4

    にんにくの香りが立ってきたら野菜を入れます

    • 牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜に火が通ってきたら牛肉を追加します

    • 牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め作り方5写真
  6. 6

    調味料を追加します

    • 牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・かぼちゃはこげやすいので注意です

・牛肉にくさみがあったので、酒を入れました

・牛肉だけ先に炒めて皿にとりだしておき、野菜に火が通ってから合わせても良かったかもしれません

Tags:

かぼちゃ / しょうゆ / にんにく / カレー粉 / ピーマン / 塩コショウ / 牛肉切り落とし / 玉ねぎ / 米油（サラダ油） / 酒

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