牛肉に彩りのパプリカを入れ、生姜を生かしながら、しぐれ煮にしてみました♪甘辛い牛肉と、生姜の香りが食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったので、パプリカと厚揚げの消費を兼ねて、しぐれ煮でもしてみようかと。
材料
- 牛肉 250g
- パプリカ（赤、黄色） 各1/4個
- 長ネギ 1/2本
- 厚揚げ 1/2枚
- 生姜 20g
- ◉合わせ調味料↓
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖（きび糖） 大さじ1
作り方
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1
生姜は、皮を剥いて千切りにしておく。
（新生姜の場合は、包丁の背で皮を擦り落とす） -
2
パプリカは、縦に切ってから細切りに。長ネギは斜め切りに。厚揚げは、熱湯をかけてから、食べやすい大きさに切っておく。
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3
◉の合わせ調味料を鍋に入れ、混ぜながら中火にかけ、生姜を加えて香りを出す。
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4
③の鍋に牛肉を入れ、ひっつかない様お箸でほぐし、汁気を飛ばしながら、10分程度、煮詰めたら完成です(о´∀`о)♪
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5
甘辛くて、生姜の風味が効いて、暑いこの季節にも、お箸が進みます♡
