サッパリだけど、スタミナ料理です！暑い夏に♪
このレシピの生い立ち
何と無くある材料で。
材料
- 牛薄切り肉 100〜150g
- ナス 1本
- 玉ねぎ 小さめ1個
- 舞茸 50g
- 大根 5cm長くらい
- 小葱 少々
- 塩 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
- 炒め油 適量
- ポン酢 適量
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにする。塩をかけしっかり揉む。
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2
5分くらいするとぬめりが出てくるので、水で洗い絞る。
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3
冷蔵庫で冷やしておく。
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4
大根を下ろし、冷蔵庫で冷やしておく。粗めの大根おろしが我が家では好評です！
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5
ナスを縦に半分に切り、斜めに薄切りにする。
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6
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、色が変わってきたらナスと舞茸を入れて炒める。
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7
だいたい火が通ったら、塩は軽め、黒こしょうは多めにかけ炒め合わせ火を止める。
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8
お皿に冷やした玉ねぎを敷き、中央に高く炒めた牛肉等を盛り、その上に大根下ろしを盛る。
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9
上からポン酢をかけて、小葱を、散らして完成！
