牛肉とズッキーニを炒めました。
味噌がコクを出し、少量のクミンの香りが爽やかです。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌で見て、うる覚えからのアレンジです。
材料
- 牛細切れ肉 200g
- ズッキーニー 1/2本
- 味噌 大匙1杯
- 料理酒 少々
- カレー粉 小匙1/2杯
- クミン 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
味噌は料理酒でのばしておく。
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2
ズッキーニーは縦半分に切り、1センチくらいの幅で切っておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛肉、ズッキーニーを炒める。
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4
牛肉の色が変わったら、１の味噌、カレー粉、クミンを振り、出来上がり。
コツ・ポイント
味噌はからめやすいように、料理酒でのばしておく。
