牛肉とズキーニとタケノコいため物

春に保存していたタケノコとズッキーニを合わせてみました。このレシピの生い立ち春にタケノコを千切りにして保存してました。たくさんズッキーニをもらったので、アレンジしてみました。

1. 牛肉薄切り ２００ｇ
2. ズッキーニ １本
3. たけのこ １００ｇ

1. 1

   牛肉は細切りにして醤油、酒各小さじ1をもみこみ片栗粉小さじ1を絡める。

2. 2

   ズッキーニは半分に切って斜めの細切りにする。

3. 3

   タケノコは千切りにする。

4. 4

   油を熱してズッキーニとタケノコをさっといためる。ボールにとっておく。

5. 5

   フライパンに、油を熱して牛肉を入れさっと火を通して4の野菜をフライパンに戻す。

6. 6

   醤油大1/2　塩、砂糖小1/2を入れて味を調える。

コツ・ポイント牛肉を炒めすぎない。