ニシンの昆布巻きもいいけど牛肉巻きもおいしいです(^q^)お正月のおせちにいかが!?おもてなしにもお弁当にもいいですよ
- 牛肉薄切り 7枚
- 昆布 7枚
- しょうゆ 大さじ4
- 水 1200ml
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ4
- ミリン 大さじ2
作り方
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1
昆布を準備♪7枚入りだったので7本作ります
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2
牛肉を準備♪牛肉も7枚スライスを購入しました
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3
昆布を水でもどし柔らかくする
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4
ゴボウを昆布の長さに切り水にさらしておく
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5
昆布に牛肉とゴボウをのせ、はじから巻いていく
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6
巻いたもの
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7
かんぴょうを巻く。昆布の幅が広いものはかんぴょうは2本で巻く
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8
圧力鍋に並べ水と酢を入れる。蒸気が上がり加圧なったら3分、その後15分自然冷却
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9
蓋をあけて、砂糖、しょうゆ、酒を入れ再びセットする
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10
同じように加圧3分、火を止め自然冷却15分
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11
蓋を開けるとこんな感じ。10をもう一度繰り返す
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12
蓋を開け、汁を煮詰める
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13
出来上がり♪
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ニシンの昆布巻きもおいしい(^q^)
コツ・ポイント最初の加圧の時にちょっとの酢を入れることで柔らかくなります。味付けした後は酢が入ったのは感じません
