生姜の香りたっぷりの甘辛牛肉とゴボウが酢飯によく合います！
このレシピの生い立ち
お肉が好きだけど、こってりしたものが苦手な息子のために考えたレシピです
材料
- 牛肩ロース肉 ２００g
- ゴボウ １本
- 生姜 １片
- サラダオイル 大１
- 醤油 大３
- 砂糖 大３
- お酒 少々
- 味醂 少々
- 塩 一つまみ
- 水 ２００cc
- シソの葉 ２枚
- 卵 １個
- ブロッコリースプラウト 適量
- 白胡麻 少々
作り方
-
1
牛肉と生姜は細切り、ゴボウは笹がきし、水にさらしておく
-
2
お鍋に油をひいて１を炒める
-
3
調味料を加えて味を染み込ませてから水を入れて５分煮る
-
4
シソの葉を細かく切る
-
5
フライパンで炒り卵を作る
-
6
市販の酢飯を加えて混ぜたご飯に３と紫蘇を入れてよく混ぜたら、上から卵とスプラウトと胡麻をのせて出来上がり
コツ・ポイント
少し煮ることでお肉とゴボウが柔らかくなり美味しく仕上がります。牛肉は濃いめに味つけると味のバランスがよくなります。
