柔らかい牛肉に甘辛のタレが絡んで美味いっ♪レンジで下ごしらえして、フライパンで７分くらいの楽々調理♪
このレシピの生い立ち
毎週火曜日に近所のスーパーで牛小間肉が安いので必ず買うのですが、毎週の事なので調理に悩むぅ
ﾄﾞｫｽﾙ??(*´・д・)ﾉ(・д・｀*)ﾄﾞｫｼﾖｯヵ･･･
キャベツが大量にあったので、大好きな味噌炒めにする事に…
という訳で、誕生しました
材料
- 牛肉(切り落とし) ２００グラム
- キャベツ 1/3個
- 玉葱 1/2個
- 人参 1/2個
- 生姜(千切り) ２０グラム
- 酒(下味用) 大さじ１
- にんにく(すりおろし) 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- ★味噌 大さじ２
- ★醤油 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★鶏がらスープの素 小さじ１
- ★豆板醤 小さじ１
作り方
-
1
★をよく混ぜ合わせておきます。
-
2
牛肉に下味用の酒、にんにくを揉み込み１０分ほど置いたら片栗粉をまぶしておきます。
-
3
人参を短冊切り、
玉葱を厚めにスライス、キャベツを芯ごとざく切りにし、耐熱皿に乗せラップをしレンジで４分加熱します。 -
4
フライパンを強めの中火にかけ、ごま油を入れて温まったら、生姜、２を入れて炒めます。
-
5
肉の色が変わったら、３も入れて肉に完全に火が通るまで炒めます。
１を加えてよく絡ませたら出来上がりです。
コツ・ポイント
２の手順をする事で、お肉が柔らかくなります。
片栗粉の効果で、タレもトロリ♪
片栗粉の効果で、タレもトロリ♪
