牛肉とアスパラのオイスター炒め

アスパラのおいしさをオイスターソースが引き出してくれています。ご飯が進みますよ~。このレシピの生い立ち今年も菜園でアスパラがニョキニョキが芽を出してくれています。アスパラメニュー考えてます。

1. 牛バラ肉 １００㌘
2. アスパラ ５～６本
3. トマト 大１個、又は小２個
4. 塩、こしょう 少々
5. 酒 小さじ１
6. ☆オイスターソース 大さじ１
7. ☆酒 大さじ１
8. ☆しょう油 小さじ２
9. ☆砂糖 小さじ１
10. ☆片栗粉 少々

1. 1

   アスパラは熱湯に塩を少し入れ、３秒程くぐらせる。（色良く青くささを取るため）

2. 2

   牛肉は塩、こしょうし、酒をふる。☆の調味料を合わせておく。

3. 3

   牛肉はバラバラになるまでよく炒め、トマトを炒める。トマトが少し煮くずれた所で、アスパラを入れ☆のタレを入れ絡める。

コツ・ポイント１０分位でできちゃう割にボリュームもあり、いけますよ～。