牛肉としめじの時雨煮

2011.8.25話題入り感謝❤すぐ出来簡単甘辛おかず♪ご飯にのせて丼にしてもうま～い❤
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので♪

材料

  1. 牛バラ薄切り肉（切り落とし） 300g
  2. しめじ 小1パック
  3. ＊しょうゆ 大さじ３
  4. ＊お酒 大さじ３
  5. ＊砂糖 大さじ３
  6. ＊みりん 大さじ１
  7. ＊生姜すりおろし 小さじ１強程度

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすく切る。しめじは小房にほぐす。フライパンに＊を煮立てる。

  2. 2

    煮立ったら、牛肉としめじを入れ、箸でほぐしながら炒り煮にする。(中強火〜強火)

    • 牛肉としめじの時雨煮作り方2写真
  3. 3

    牛肉の色が変わり、しめじが煮えた時点であっさり食べても♪少し煮絡めてこってり食べてもいい♪写真はこってり煮汁少なめです。

  4. 4

    （＾人＾）感謝♪

    • 牛肉としめじの時雨煮作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉は赤身だけより脂身がある方が美味しいです。生姜の繊維が気になる方は絞り汁でも。すりおろす場合はフライパンの上で！(笑)目分量で♪

そのままおかずで食べても、牛丼風にしても(つゆだく？)三色丼風にしても美味しいですよ。

Tags:

しめじ / 牛バラ薄切り肉（切り落とし） / ＊お酒 / ＊しょうゆ / ＊みりん / ＊生姜すりおろし… / ＊砂糖

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