すぐできる簡単おかずレシピ☆ご飯がすすむしっかり甘辛味☆ごぼうの食感もよく深みのある味わいです！丼にもおすすめ(^^)このレシピの生い立ちご飯に良く合う和食のおかずが作りたくて、おいしそうなごぼうに牛肉を合わせて甘辛に♪母が作ってくれた懐かしい味を思い出して作りました☆
- 牛肉(切り落とし) １２０g
- ごぼう １本
- 長ねぎ １５cm
- ♦A
- ♦砂糖 小さじ１と１／２
- ♦酒 大さじ２
- ♦しょうゆ 大さじ１
- ♦みりん 大さじ１／２
- 白ごま 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
ごぼうはささがきにして酢水につけてアクをとり、流水で洗う。長ねぎは斜めに薄く切る。
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2
フライパンにごま油を熱し、中火でごぼうをしんなりするまで炒める。
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3
牛肉を加えて炒める。
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4
♦Aを砂糖、酒、しょうゆ、みりんの順に加えて弱火にして少し煮詰める。
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5
最後に長ねぎ、白ごまを加えて全体を混ぜたら火を止めて完成！
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6
器に盛りつけてさらに白ごまをふるときれいな仕上がりに♪
コツ・ポイントごぼうから炒めることで、味も染み込みやすく短時間でできあがります♪調味料を加えたら煮詰めることでしっかり味に仕上がりご飯にもよく合います☆
