牛肉とごぼうの炒め煮アレンジメニュー。2日目…素材に味が染み込み美味しくなった具材に溶き卵を加えて柳川風に仕上げました！
- 牛肉とごぼうの炒め煮() 2カップ弱
- 出汁 100cc
- ◯酒 大さじ2
- ◯砂糖 小さじ2
- ◯しょうゆ 小さじ2
- 卵 3個分
- 三つ葉 適量
- 山椒(お好みで) 適量
作り方
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1
材料
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2
牛肉とごぼうの炒め煮を使います。または、豚肉とごぼう…でも。
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3
三つ葉は1cm長さのざく切りにする。
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4
卵は3個を2つに分け、溶きほぐす。
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5
◯を2人分に分け、混ぜ合わせておく。
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6
1人分ずつ、スキレットで作ります。牛肉とごぼうの炒め煮をスキレットに入れ、出汁1/4カップを加え火にかける。
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7
5を加えて更に煮る。
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8
4の溶き卵1.5個分を加え、
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9
表面に膜ができたら…
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10
蓋をし、火を止めて1〜2分蒸らす。
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11
三つ葉を盛り…
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12
更に1分蒸らし、出来上がり！お好みで山椒をかけて、頂きます。
