しその香りでもりもり根菜！
このレシピの生い立ち
量が少ないお肉を美味しく、かつごぼうも食べたかったのでしその力をかりました。
材料
- 牛肉 カレー用（角切り） 120ｇ
- ごぼう １本
- タマネギ 1/4個
- シソの葉 4枚
- リケンノンオイル青しそドレッシング 大さじ4
- オリーブオイル 適量
- 塩胡椒 少々
- はちみつ 小さじ1/2
作り方
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1
牛肉に塩胡椒とはちみつをもみこんでおく。ごぼうは薄く切る。シソは千切り。
タマネギはスライスして水にさらす、 -
2
テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを入れて加熱してあくぬきしていないゴボウをかりっとなるまでソテーする。
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3
魚焼きグリルにアルミホイルをひいて１の牛肉を強火で外側に軽く焼き色がつくまで焼く。
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4
３の牛肉をスライスして肉汁ごと２にかけて、リケンのドレッシングをかけて混ぜる。タマネギとシソを飾り完成。
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5
2015年 アピタ・ピアゴさんのリーフレットに掲載していただきました。
コツ・ポイント
角切りのカレー用の肉を使うことで短時間でジューシーなローストビーフができます。
