牛肉とごぼうとこんにゃくの炊き込みごはん

牛肉こま切れ肉が安値で手に入ったら是非作ってみてね(^^)/ガッツリ食べて食物繊維たっぷり～♪

材料

  1. 米 ３合
  2. 牛肉こま切れ 200g
  3. ごぼう(ささがき) 120g
  4. つきこんにゃく 100g
  5. ■醤油 大４
  6. ■黒糖 大２
  7. ■水（煮込み用） １/2カップ
  8. ■生姜（細切り） ２カケ
  9. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  10. 水（炊き込み用） 適量
  11. お酒 大２

作り方

  1. 1

    米３合を洗ってざるに上げておく

  2. 2

    ごぼう約１本はささがきにし、10分程酢水（水1ℓに酢小１）につけておく。

    牛肉は３cmくらいの大きさに切っておく。

  3. 3

    生姜は2～３cm細切りにし、■の調味料全てを煮立て、牛肉をほぐしながら入れ色が変わったら別皿に一度取り出す。

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  4. 4

    残った煮汁を沸騰させ、アクを取ってから、水けを切ったごぼうを入れて、７～８分蓋をして中火～弱火で煮込む。

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  5. 5

    ごぼうの中に糸こんにゃく(2～３cmカット）を入れ1分程煮込んみ火を止め、中の具をざるに上げ、煮汁と別々にしておく。

    • 牛肉とごぼうとこんにゃくの炊き込みごはん作り方5写真
  6. 6

    炊飯器のお釜に洗っておいた米を入れる

    ５の煮汁とお酒を入れる。３合の規定のメモリまで水を足す。

  7. 7

    炊飯器のお釜の中へ牛肉・ごぼう・糸こんにゃくを入れ軽く混ぜ、炊飯コースまたは炊き込みコースのスイッチを入れ、炊く。

    • 牛肉とごぼうとこんにゃくの炊き込みごはん作り方7写真
  8. 8

    ご飯を盛り万能ねぎを散らす。これがメイン料理になっちゃいます。付け合せは…

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  9. 9

    こんにゃく三つ葉　くるみとごま白和えレシピID：19434603

    茶わん蒸し、野菜サラダ等でどうぞ。

  10. 10

    お弁当には、いり卵を加えてみたり…

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  11. 11

    海苔と一緒に手巻きずし風にしてみたり…

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    【2合の場合】

    醤油　大３

    黒糖　大1と１/2

    お酒　大1と１/2

  13. 13

    2014/10/11

    話題入りさせて頂きました

    10名の皆さま感謝♡

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  14. 14

    2014/10/17

    クックパットnews【炊き込みご飯で芯を残さない方法】

    • 牛肉とごぼうとこんにゃくの炊き込みごはん作り方14写真
  15. 15

    http://cookpad.com/articles/3006

    掲載されました

    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

◎黒糖が良い味を出してくれますが、無ければお砂糖、三温糖、ラカント等でOKです。

◎煮込んだ具を炊飯器に入れたら早めに炊飯器のスイッチを入れて炊き込んでください。また炊き上がったら早めに具とご飯を混ぜ合わせて下さい。

Tags:

■水（煮込み用） / ■生姜（細切り） / ■醤油 / ■黒糖 / お酒 / ごぼう(ささがき) / つきこんにゃく / 万能ねぎ(小口切り) / 水（炊き込み用） / 牛肉こま切れ / 米

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