牛肉とこんにゃくの甘辛煮

七味でピリッと甘辛く、箸が進みます！このレシピの生い立ち七味唐辛子を久しぶりに買ったので、合いそうな食材で作りました。

1. こんにゃく １枚
2. 牛こま切れ肉 200g
3. 厚揚げ １袋
4. ごま油 大さじ１
5. だし汁 １cup
6. 砂糖 大さじ１
7. 醤油 大さじ２
8. 酒 大さじ１
9. みりん 大さじ1/2
10. 塩こしょう 少々
11. 七味唐辛子 少々

1. 1

   こんにゃくは隠し包丁を入れ、1.5㎝角に切り、湯通しする。厚揚げは1㎝の厚さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、こんにゃく、牛肉を炒める。

3. 3

   だし汁、砂糖、醤油、酒、みりん、塩こしょうを入れ、煮立てる。最後に厚揚げを入れ、煮る。

4. 4

   牛肉に味がついたら、七味唐辛子をふりかける。

コツ・ポイント・厚揚げはくずれやすいので、最後に入れて煮る。