ブロッコリーのペペロンチーノに
焼き肉を乗せましたー♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのパスタと焼き肉を合わせてみたかったので作ってみました。
材料
- パスタ 200g
- ブロッコリー 1/2株
- 牛薄切り肉 120g
- エリンギ 1/2パック
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 茹で汁 100ml
- 粉チーズ 適量
- ☆焼き肉のタレ 大さじ1
- ☆ニンニクすりおろし 少量
- ☆生姜すりおろし 少量
- 塩(茹で用) 20g
- 水(茹で用) 2000ml
- 胡椒 適量
作り方
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1
ボウルに水をはりブロッコリーの蕾を逆さに入れてゆすぎ洗いする。
適当にざく切りする。
エリンギは適当な大きさにカットする -
2
フライパンに少量の油を入れて牛肉とエリンギを炒める。
☆の調味料を入れてさっと混ぜ炒めて一旦取り出す。 -
3
パスタを茹ではじめる。(表記時間より1分早めに上げる)
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4
②のフライパンは一旦綺麗にし、残りのオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱する
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5
ニンニクに薄く色がついてきたらブロッコリーと茹で汁を入れて沸かす。
パスタが茹で上がるまで煮る。 -
6
1分早めに上げたパスタと粉チーズを入れて1分程よく回し混ぜる。
味見をして塩加減と茹で具合の調整をする。 -
7
②の肉とエリンギをレンジで温める。
お皿にパスタとブロッコリーを盛り、その上に肉とエリンギを乗せ胡椒を振って出来上がり！
コツ・ポイント
・茹で汁100mlは一般的なお玉で約２杯です。
