牛肉の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
オイルフォンデュの牛肉をアレンジしてみました。
材料
- 牛ヒレ肉 １枚
- 天ぷら粉、小麦粉、塩コショウ、乾燥パセリ 適量
- お好みのソース、プチトマト、こふきイモ、レモン、小松菜、ジャガイモと人参のチップス 飾り用
作り方
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1
牛ヒレ肉
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2
横半分に切り、塩コショウをする。
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3
小麦粉をつける。
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4
天ぷら粉にパセリを入れて水でとき、⒊につけ、油でカラッと揚げる。
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5
ソースなどをお皿に盛り付けておく。
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6
半分に切って飾り付ける。
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7
✡バルサミコソース
バルサミコ酢(50cc)
赤ワイン(50cc)
水あめ(大1)
バター(10g) -
8
材料をフライパンに入れ、半量になるまで煮詰める。
コツ・ポイント
牛肉は衣がカラッとする程度であまり揚げ過ぎない様に。
ソースはバルサミコソース、ポン酢とラー油、レモン汁、ポン酢と紅葉おろしで食べても美味しいです。お好みで．．．。
ソースはバルサミコソース、ポン酢とラー油、レモン汁、ポン酢と紅葉おろしで食べても美味しいです。お好みで．．．。
