牛乳食パンdeバターシュガートップ

卵の入らないシンプルな生地ですが、ミルク仕込で！シュガーバターをのせて焼く事でそのままでと～ても美味♪このレシピの生い立ちシンプルな生地でもアレンジ次第で！息子のイチオシ～★

1. 強力粉 ２００ｇ
2. 上白糖 ２０ｇ
3. あら塩 小２分の１
4. 牛乳 １３０ｃｃ
5. バター ２０ｇ
6. はちみつ 大１
7. ドライイースト 小１
8. トッピング用
9. グラニュー糖 大２分の１～
10. バター 適宜
11. シナモン 少々

1. 1

   バター以外の材料をＨＢに入れて、５分後にバターを投入。１次発酵終了までお任せでＯＫ。

2. 2

   生地を取り出し、丸め直し、６分割。（１個約６６～６７ｇ）１５分のベンチタイム。

3. 3

   生地を楕円形に伸ばし、型の横幅より少々大きめにし、両再度を中央に向かって倒し、クルクルと俵型に成型。綴じ目はしっかりと。

4. 4

   型にオイルスプレーかオーブンペーパーを敷き、生地を６個並べて入れる。４０度で３５分の２時発酵。（型スレスレでＯＫ）

5. 5

   オーブンを２００度に余熱。生地の中央をキッチンハサミで深めにカットし、バターをのせ、シナモンとグラニュー糖を散らす。

6. 6

   オーブンの温度を１８０度に下げて、２０分焼成して完成。

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   シナモンとグラニュー糖はあらかじめ混ぜておくと綺麗に振ることが出来ます！

コツ・ポイントシュガーバタートップのパンはリッチな生地が多く、卵黄やバター、生クリーム等がたっぷり入るものが大半ですが、牛乳仕込のシンプルな生地でも充分美味。休日のランチにピッタリですよ★生地にラムレーズンや胡桃をミックスコールで混ぜてもグ～！