冷蔵庫にいつも常備の3品でこんなに簡単に濃厚なプリンができるなんて感動。５分の湯せんできれいな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の3品で簡単にできしかもきれいに濃厚なプリンになった。子供らも好きな感触のプリンに仕上がった。好みでカラメルを作って、卵液の前に入れるか、できあがってから上にかけてもよし。レンジでは微妙に温度調整が難しいから湯せんがおすすめ！
材料
- 砂糖(グラニュー糖) 大2弱
- 卵 中2個
- 牛乳 150㏄
- バニラエッセンス 3滴
作り方
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1
1.牛乳、砂糖を鍋に入れ火にかけ砂糖をよく溶かす（沸騰させない）。粗熱をとりその中に卵をよく溶いて入れる。
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2
2.バニラエッセンスを振り入れ、ざるで一度汁液をこす。3つの耐熱器、または瓶につぎ分け、口にラップで蓋をする。
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3
3.鍋に瓶の半分ぐらいの水を入れて沸かし、弱火にして2の瓶を入れて鍋の蓋もし、5分。火を止めて、2分ぐらいそのままにして
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4
4.おく。その後は鍋から出して、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
必ず弱火で湯せんすること。口のラップ、鍋ふたをすること。長く湯せんしないこと。
