牛乳活用いろいろキノコのホワイトソース

フライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。

火を止め1⃣に薄力粉をまぶして炒める。玉ねぎに薄力粉がつき、粉っぽさがなくなったら牛乳を半量入れ火を付けゆっくり炒める。

牛乳がゆっくりと固まってきたら再び火を止め、残りの牛乳を入れ再び火を付けゆっくり炒める。

薄切りにしたきのこやざっくり切ったほうれん草も加え、ゆっくり加熱する。

少量のお湯で溶かしたコンソメとブイヨンを4⃣に入れゆっくり混ぜ合わせる。

塩コショウで味をととのえて出来上がり！

アレンジ

そぎ切りで砂糖と塩、コショウを揉み込んで小麦粉をまぶして焼いた鶏胸肉のソテーにかけてみました。