牛乳寒天

牛乳寒天は甘さ控えめに作り、食べるときにフルーツの缶詰とシロップで調節します。このレシピの生い立ち市販のものやネットのレシピは甘すぎるため、自分好みの甘さに調節しました。

1. 粉寒天 5g
2. 牛乳 500cc
3. 水 200cc
4. 砂糖 30g
5. フルーツの缶詰 1缶

1. 1

   牛乳を500ccはかり、耐熱容器に入れレンジで温める。少し熱いけど飲めるくらいの温度。

2. 2

   砂糖と粉寒天をはかり、水と粉寒天を鍋に入れる。

3. 3

   弱火〜中火にし、ヘラで混ぜながら寒天を溶かす。

4. 4

   泡が沸々出て2分くらいたったら火を止め、砂糖を入れて混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を入れて混ぜる。

5. 5

   バットなどの平たい容器に茶漉しで漉しながら入れる。

6. 6

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる際に斜めに包丁を入れてひし形に切る。

7. 7

   フルーツの缶詰を乗せ、お好みでシロップをかける。