プルプルミルキーな牛乳寒天が食べたくて牛乳は濃厚4・4を使いバニラエッセンスを少々入れました。甘さ控えめです。
- 牛乳 (濃厚) 1リットル
- 粉末寒天 3〜4g
- ラカント糖 (お好みの砂糖) 55g
- みかんの缶詰のみかんのみ(お好みの量で) 1缶
- バニラエッセンス (お好みで) 3滴
作り方
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1
鍋に粉寒天牛乳を入れ火にかける
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2
牛乳が吹きこぼれそうになってから一旦火を止め再度すぐ点火して弱火で1〜2分よーく粉寒天を溶かす
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3
弱火のままラカント糖(砂糖)とかす数十秒で良いです。
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4
火を止めバニラエッセンスを数滴入れる
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5
茶こし等で濾しながら器に入れみかんをちりばめる
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6
粗熱をとって冷蔵庫へよーくひやして出来上がり(^^)
コツ・ポイント粉寒天は吹きこぼれそうになってから1〜2分は弱火でよーく溶かして下さい。粉寒天3gだとプルプルで軟らかい為キレイに切り分けるのは厳しかと、思います。(4gだと切り分けられます) 砂糖を70gから55gへ変更して甘さ控えめにしました。
