【牛乳活用】一見クリームシチューですが、食べてみるとスパイシーだけど牛乳で優しい味わいのマイルドなカレー☆このレシピの生い立ち白いカレーをルーなしで作ろうと考えました！
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- じゃが芋 1個
- (ブロッコリーやきのこ類などを加えるのもおすすめ 適量)
- 肉類(鶏肉や豚肉がおすすめ) 200~300g
- ☆小麦粉または片栗粉 大さじ2
- ☆塩 少々
- ☆ホワイトペッパー 小さじ1～
- ☆ガラムマサラ 小さじ1～
- ☆ジンジャーパウダーまたはチューブしょうが 小さじ1～
- ☆ガーリックパウダーまたはチューブにんにく 小さじ1～
- 牛乳 1本分
作り方
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1
玉ねぎ・人参・じゃが芋・キャベツ等根菜や柔らかくしたい野菜を炊飯器または圧力鍋または電子レンジで加熱しておく
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2
①と残りの具材を鍋に入れ、☆をまぶすように加えながら炒め、牛乳を加えて弱火で煮込み、ふつふつひと煮立ちしたら完成
コツ・ポイント吹きこぼれや分離を防ぐために、牛乳を加えてからは必ず弱火で！
