妊娠中・授乳中にも☆豆乳使用・チキンはささみ使用で、ヘルシーなのに満腹感のある一品です。
このレシピの生い立ち
妊娠中・授乳中でも安心なヘルシーでも満腹感のある料理を作りたくて。
材料
- 鶏ささみ 小２本
- さつまいも 小1/2本
- ご飯 お茶碗1杯半
- ニンニンみじん切り 少々
- 炒め用オリーブオイル 少々
- ホワイトソース
- 小麦粉 大さじ2
- バター 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 豆乳 200cc
- 塩・胡椒 少々
作り方
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1
ささみ、さつまいもを1センチ角の角切りにし、ニンニンをみじん切りにします。
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2
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニンを炒め、香りがでたらささみを炒める。
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3
ささみに火がとおったらご飯を入れ炒め、更にレンジで柔らかくなるまでチンしたさつまいもを加えて炒めます。
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4
別のフライパンに、バター・オリーブオイル・薄力粉を入れて弱火で炒め、豆乳を少しずつ加えてダマにならないように煮ます。
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5
とろみがついたら火を止めて塩・胡椒を加え、耐熱皿に3のライス・ホワイトソース・チーズの順に載せます。
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6
トースターで焦げ色が付くまで焼いたら完成です☆
コツ・ポイント
チキンとさつまいもを、チキンとエビと玉ねぎのみじん切りに変えても☆
