牛乳と卵黄で超濃厚失敗なしカルボナーラ

生クリームなしとは思えない濃厚さです。特別な材料を使わないご家庭用簡単カルボナーラ☆’10.7.19話題入り感謝です！

1. パスタ 80ｇ
2. ベーコン お好み量
3. たまねぎ 小一個
4. オイル（ID17538240使用) 適量
5. ☆卵黄 2個分
6. ☆粉チーズ 大さじ１～２杯
7. ☆牛乳 大さじ２
8. ☆あらびき黒コショウ 適量
9. ●牛乳 60ｃｃ程度

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   ☆の材料を合わせておきます。
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   たっぷりのお湯でパスタを茹ではじめます。同時進行でオイルを入れたフライパンでベーコンを色よく炒めます。
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   薄切りにした玉ねぎも一緒に炒めます。パスタが茹で上がる頃だと思いますので、フライパンに移します。

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   炒め合わせたところに●の牛乳を注ぎます。こんな感じです。牛乳が沸騰したら一旦火を止めます。
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   ①のソースを全部入れます。まだ火は止めたまま、全体に大きく混ぜます。ソースはシャビシャビしています。
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   火をつけます。中火くらいです。全体をグルグルしながら火を通していきます。少しでも固まりそうなら火を消してください。

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   シャビシャビだったソースがこうなります。
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   盛りつけたらさらにコショウを振ってできあがりです☆卵が固まっていません。ソースも濃厚にからんでいます。
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   初めての話題入り♪皆様本当にありがとうございます！＼(o⌒∇⌒o)/

コツ・ポイント④～⑥がポイントになります。難しくはありません♪卵黄は一個でも良いかも知れません。余った卵白は冷凍保存して、お菓子に使っています＾＾