牛乳とゆずで作るスフレチーズケーキ

牛乳を６０度程度に温め、２個分のゆず果汁を加え混ぜる。

ざるにキッチンペーパーをのせ、水分を切ります。

私は１晩おきましたが、２時間もおけば十分だと思います。

２のチーズ８５ｇに砂糖、卵黄、小麦粉、ゆず果汁の順に加えダマにならないように混ぜる。

卵白をしっかりあわ立てメレンゲを作る。

３と４をメレンゲの泡をこわさないようにさっくり混ぜる。

カップに入れる。

私はゆずの中を取り出しカップ代わりにしました。

１８０度に温めたオーブンで２０分焼けば出来上がり！

冷まして召し上がって下さい。

ゆずカップで焼くと、冷めた時の見た目はいまいちですが香りがＧｏｏｄですよ。