牛乳のコクと白い色をチャンポンの白濁スープにこのレシピの生い立ち子どもが苦手な野菜炒めを大好きな牛乳と合わせれば食べるような気がして…。喜んで食べてくれました。
- 中華めん(乾麺) 320g
- 具
- キャベツ 8枚
- もやし 1袋
- 玉ねぎ 半分～1個
- 人参 半分
- 椎茸 4枚
- シメジ 半パック
- ピーマン 2個
- ちくわ(小さいもの) 2本
- 豚肉 150g
- バター 10g
- ウェイパー塩コショウ 各適量
- スープ
- 牛乳 700cc
- 水 200cc
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2弱
- コーン お好みで
- ニンニク 小さめを1片
- みりん 小さじ1
- 塩コショウ 適量
- ごま油 適量
- しょうゆ 小さじ1弱
作り方
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1
麺は表示より1分短く硬めにゆで、ザルにあげておく。
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2
具の材料を好きなように切り、バターで肉と野菜を炒め、ウェイパーと塩コショウで軽く味をつけておく。
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3
スープを作る。ニンニクを半分に切り鍋に塩コショウとごま油意外の材料を入れて沸騰させ、最後に塩コショウで味を整える。
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4
3に1の麺を入れて一煮立ちしたら、麺を器に入れる。ここで、ごま油を軽く一回し。
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5
炒めた野菜を盛り、スープをかけたら完成。
コツ・ポイントコーンはスープに入れた方が盛り付けやすいと思います。具は好きな物を入れて下さい。麺も好きな物を使って下さい。
