牛丼

我が家の丼ぶり定番メニューです鶏ガラを使い、肉の旨味をアップさせてます！このレシピの生い立ち目分量でつくっていたので、計量して作りました

1. 牛肉 250〜300g
2. 玉ねぎ　薄切り 1/2個
3. 水 150cc
4. 濃口しょうゆ 50cc
5. みりん 50cc
6. 日本酒 50cc
7. はちみつ 小さじ1
8. しょうが　すりおろし 小さじ1
9. 鶏ガラの素 小さじ1(3〜5gくらい)

1. 1

   水と調味料を全て混ぜ合わせて鍋にいれ火にかける

2. 2

   1がフツフツしてきたら牛肉を入れ、少し煮込むアクが出たらとる

3. 3

   2の肉の色が少し変わってきたら、玉ねぎを入れ、弱火で煮込んでいく汁気がだんだんなくなってきます

4. 4

   肉に火が通り、玉ねぎも茶色く柔らかくなっていたら完成

   卵黄や紅しょうがをお好みでトッピングしてみてください

コツ・ポイント調味料を混ぜて煮込むだけで簡単にできます玉ねぎは火が通りやすいので、肉に味を染み込ませてから入れる方が良いです