牛丼甘めの味付け

味付け薄い★★★☆☆☆濃いこのレシピの生い立ち見切り品の牛切り落としが豚コマより安かったんで。

1. 牛肉(切り落とし) 200g
2. 玉ねぎ 1個
3. 出汁 400ml
4. 砂糖 大さじ1弱
5. 酒 大さじ1
6. みりん 大さじ3
7. 醤油 大さじ3
8. おろし生姜 小さじ2

1. 1

   玉ねぎを繊維にそって薄切りにする

2. 2

   鍋に出汁、酒、みりん、玉ねぎを入れ弱火にかける

3. 3

   牛肉を5~6cmの長さに切る

4. 4

   沸騰したら、牛肉、醤油、すりおろした生姜を入れて10分ほど弱火で煮込む

5. 5

   どんぶりにご飯をよそい４をかけ、好みにより七味、ガリをかけて

コツ・ポイントつゆが甘めなのでおろし生姜が決め手です。好みで調整してください。