すぐ出来る。すぐ食べちゃう。
何人分になっても調味しやすい分量です。
このレシピの生い立ち
うちの牛丼はいつもこれ。
肉も調味料も食べる人数に合わせるので簡単(今回は3人なので３揃い)
材料
- 牛切り落とし肉 ３００g
- 玉ねぎ(大) 半分
- だし汁 ３００cc
- 醤油 大３
- 酒 大３
- みりん 大３
- 甜菜糖 大１.５
- おろし生姜 小１
作り方
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1
玉ねぎを５mmくらいに切る。
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2
鍋にだし汁・醤油・酒・みりん・甜菜糖を入れ 玉ねぎも入れて強火にし、沸いてきたら牛肉を加える。
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3
牛肉を入れて ひと煮立ちしたら灰汁を取り、中火にして１０分煮込む。
最後におろし生姜を入れる。 -
4
丼にご飯を盛り、③の牛肉をのせる。
お好みで温泉卵、紅生姜、ネギ、七味唐辛子などトッピングする。
コツ・ポイント
甜菜糖(砂糖)の量は好みの量を入れて、好きな牛丼屋さんの味に近づけてね。
