香味野菜で焼けばレバーの臭みも和らぎます。おネギたっぷりでどうぞ♪ご飯の上にのせれば牛レバー丼！これも美味しいよ^^
材料
- 牛レバー（焼き肉用） 150g
- にんにく(みじん切り) 1片分
- 生姜(みじん切り) 1かけ分
- 白髪ねぎ たっぷり（お好みの量）
- 青ネギ(小口切り) 適量（お好みの量）
- 焼肉のタレ 適量
- 油 適量
作り方
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1
レバーは10分ほど水にさらして血抜きをし、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。
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2
フライパンににんにく、生姜、油を入れ熱し香りがしてきたら①を焼いていく。
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3
中火で両面こんがり焦げ目がつくまで焼く。
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4
生焼けが気になる場合は酒大さじ1（分量外）を振り入れ、蓋をして弱火で１分位蒸し焼きにして中まで火を通す。
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5
お皿に焼けたお肉を並べ焼肉のタレをかける。
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6
白髪ねぎと青ネギをトッピングして完成です。
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7
牛レバー丼にする場合は温泉卵ものせると絡まって美味しいですよ♪
